Márton, egy római tribunus i.sz. 316-ban született fia 18 éves korában apja kívánságára a légió katonája lett, s a legenda szerint 18 éves volt, amikor palástját odaadta egy didergő koldusnak. Nem sokkal később Amiens-ben megkeresztelkedett, otthagyta a sereget és misszionárius lett, majd 371-ben a Loire menti Torus püspökévé választották.

A hagyomány szerint Márton elbújt a nagy megtiszteltetés elől a libák között, de a nagy gágogás elárulta.

Napi egy pohár bor erősíti a csontokat és csökkenti a csontritkulás kockázatát - állapították meg brit kutatók. A Kelet-angliai Egyetem és a londoni Kings College szakemberei ezer nő ikerpár étkezési szokásait és csonttörési kockázatait elemezve jutottak erre a következtetésre. A vizsgált alanyok valamennyien 55 év körüliek voltak.

Korábban már kisebb tanulmányok jelezték, hogy a kismértékű alkoholfogyasztás erősíti a csontsűrűséget, a mértéktelen alkoholizálás viszont a csontritkulás egyik nagy kockázati tényezője.

Forrás: http://boraszportal.hu/carpe-diem/20111020/napi-egy-pohar-bor-erositi-a-csontokat

Szeptember 7-11. között a 20. Borfesztiválon az 51. standon (Savoyai terasz) szeretettel várjuk Önöket a most forgalomba kerülő 2008 és 2009 évjáratú boraink kóstolására!

A száraz Furminttól a 6 puttonyos Aszúig, a tokaji borok között valamennyit megtalálják!

A szerkesztőségünkbe érkezett újdonságok közül a második legjobb eredményt érte el:
Szent Tamás Furmint, Tokaj, 2008, Szent Benedek Pincészet

Ügyeljünk arra, hogy a kóstolásra vagy fogyasztásra kiválasztott ital megfelelő hőmérsékletű legyen! A borok különböző savtartalma különböző hőmérsékleteken érvényesül a legjobban.

A vörösborokban a tanninok dominálnak, a fehérborokban pedig a szerves savak. Ez a különbözőség a kóstolási hőmérsékletben is tükröződik.

A melegebb bor savasabbnak, alkoholban gazdagabbnak tűnik. Ilyenkor az ecetesedés, dugó- és penészíz is könnyebben felfedezhető.

A túlhűtött borban az aromákat alig, vagy egyáltalán nem tudjuk érzékelni, mert az illatanyagok 5 °C, a zamatanyagok 8 °C alatt nem érvényesülnek.

Ha a bort hűteni vagy melegíteni kell, akkor azt lassan, fokozatosan tegyük. Az fiatalabb, kevésbé testes borokat hidegebben, az idős, érlelt, testesebb, illatosabb borokat melegebben kóstoljuk.

vörösborok 14-18 °C
likőrborok 12-14 °C
fehérborok 10-12 °C
rozé- és sillerborok 8-10 °C
pezsgők 7-8 °C

Fontos megjegyezni, hogy a bor fogyasztása során mindig egy-két fokkal hidegebben kell szervíroznunk, mint borbírálatnál, ez utóbbi esetben ugyanis nem csak az élvezeti szempontokat kell figyelembe venni.

Forrás: ismeretlen